Especializados en pan negro y pan integral de muchas clases, Panadería Alemana inicia sus labores produciendo un pan con menos volumen, en relación al pan original alemán, pero con más peso, más compacto en relacion al pan costaricense, buscando una opción adicional para propios y extranjeros

estos últimos acostrumbrados a un pan con más cuerpo.

Johannes Valentín Berié, Alemán y panadero de corazón, con grado en panadería de uno de los institutos técnicos de su país, llega a Costa Rica hacia el año 1993 animado por los comentarios que escucha de sus amigos acerca de este maravilloso país.

Poco a poco, con dedicación e innovando, él y un amigo iniciaron dando forma una pequeña empresa.

Lo primero fué construir su propio horno al estilo antiguo alemán y luego hasta el día de hoy,

elaborar más de 100 clases diferentes de pánes que han ido introduciendo en la mesa de los hogares

y establecimientos del país.

Una característica importante de la que conocemos hoy como Panadería Alemana es que cuentan

con su propio molino, algo que no es usual en Costa Rica; esto les permite trabajar con masas

fermentadas al natural, al mejor estilo antiguo alemán.

Así mismo Panadería Alemana importa el grano entero de Alemania.

Cada cuatro o cinco meses traen una tonelada y media de granos especiales como

amapola, girasol, salgrecio, entre otras especies que no se consiguen fácilmente en Costa Rica,

para molinar en el, lo que les permite utilizar harinas frescas, recién hechas, para la preparación de sus recetas propias a la antigua usansa alemana.

La Panadería Alemana está ubicada cerca del aeropuerto Daniel Oduber de Liberia en Guanacaste

y distribuye sus productos en diferentes vehiculos y con puntos de distribución,

especialmente en las playas turisticas de la zona, además de tener sevicio a domicilio para sus clientes

90% Costaricenses.

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